BARONETTO

Ci sono vini che nascono per essere perfetti. E poi ci sono vini che nascono da un'idea.

Baronetto è la prima creatura di Luigia. Il vino con cui ha deciso di raccontare la sua idea di Grillo: libera, naturale e senza scorciatoie.

Le uve sono le stesse di Alegre, Grillo in purezza, raccolte da vigne di circa 15 anni, allevate con un'esposizione Est-Ovest, 4.500 ceppi  70 quintali per ettaro.

Da lì, però, le strade si dividono.

Baronetto prende una direzione tutta sua. Fermenta in una vasca dedicata, con i soli lieviti indigeni, senza forzature e seguendo una filosofia produttiva completamente naturale.

A differenza di Alegre, viene lasciato svolgere spontaneamente la fermentazione malolattica, una scelta che gli dona una personalità più morbida, ampia e avvolgente.

È un Grillo che rinuncia agli spigoli per cercare equilibrio. Più rotondo, più gastronomico, ma sempre vivo, sapido e profondamente siciliano.

Profumi di frutta gialla matura, agrumi, fiori di campo ed erbe mediterranee anticipano un sorso pieno, morbido e sapido. La malolattica regala una piacevole cremosità senza appesantire la beva, lasciando spazio a un finale fresco, lungo e minerale.

Baronetto dimostra che un vino naturale può essere anche accogliente. Non ha bisogno di stupire con gli eccessi: conquista con equilibrio, autenticità e con la mano di chi lo ha pensato fin dal primo grappolo.

Un Grillo che racconta l'inizio di un percorso. Quello di Luigia.

• Vitigno: Grillo 100%
• Età delle vigne: 15 anni
• Esposizione: Est-Ovest
• Densità d'impianto: 4.500 ceppi/ha
• Resa: 70 q/ha
• Raccolta manuale