VITIGNO: Cabernet Franc 100%
DENOMINAZIONE: DOC Colli Orientali del Friuli

GESTIONE VIGNETO: Inerbito

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica, le uve, diraspate, vengono pigiate ed il mosto così ottenuto viene lasciato
macerare e fermentare a contatto con le bucce. Alla svinatura il vino viene posto in vasche di acciaio a temperatura controllata, dove effettua la fermentazione
malolattica prima di essere imbottigliato.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso porpora intenso e molto consistente.
Profumi intensi, abbastanza complessi e fini. Si percepiscono sentori di frutta a bacca rossa come ribes, mirtillo e di erba appena falciata, sottobosco. Si notano
anche profumi di ciclamino e rosmarino. In bocca il vino è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, sapido con buona tannicità ed intensità.

LA CANTINA

L’azienda Pizzulin è un produttore di vino di piccole dimensioni, a conduzione familiare. I vigneti si trovano nel comune di Prepotto, una delle zone più evocate dei Colli Orientali del Friuli. In questo ambiente dove la viticoltura ha una storia millenaria, il lavoro in vigna, oltre all’amore e alla passione per il vino e il massimo rispetto per l’ambiente sono i valori sui quali si basa L’azienda Denis Pizzulin. Il complesso aziendale si compone di una nuova cantina di vinificazione e da un antico casolare, all’interno del quale si trovano la barricaia e la sala di degustazione. I vini di Denis Pizzulin sono prodotti con amore e nel rispetto delle più antiche tradizioni, per ottenere un prodotto di grande tipicità nel rispetto della tradizione. I vigneti si estendono nel comune di Prepotto, dove un microclima particolare, dovuto alla posizione soleggiata e protetta dai venti, e ai terreni, miscela di arenaria e di marna (la famosa “ponca”) crea la situazione ideale per la coltivazione della vite. 

Attualmente la superficie aziendale è di 11 ettari coltivati, principalmente in collina, con basse rese per ettaro, (circa 70 q.li), dai quali si ottengono vini di grande qualità

anche grazie al diradamento dei grappoli in pianta e alla raccolta manuale delle uve.