VITIGNO: Schioppettino 100%
DENOMINAZIONE: DOC Friuli Colli Orientali – sottozona Prepotto
ANNATA: 2018
TERRENI: Collina - Marna gialla e Ponca Rossa (Marna e Arenaria)

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Si procede alla pigiatura dei grappoli e con l’utilizzo di lieviti indigeni si procede ad una macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Alla
svinatura, il vino viene affinato in tonneau da 5 hl di rovere francese per 24 mesi.

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: Colore rosso rubino intenso con buona consistenza. Profumi intensi e complessi.
Aroma tipico di frutti di bosco, confettura di more e prugne ,spezie dolci come cannella e pepe, profumi eterei, cuoio, sottobosco, ciclamino. Sapore pieno, intenso, dotato di buona freschezza e sapidità, dolci i tannini. Nella sua complessità il vino è armonico ed equilibrato. Molto lunga la persistenza gusto-olfattiva.

LA CANTINA

L’azienda Pizzulin è un produttore di vino di piccole dimensioni, a conduzione familiare. I vigneti si trovano nel comune di Prepotto, una delle zone più evocate dei Colli Orientali del Friuli. In questo ambiente dove la viticoltura ha una storia millenaria, il lavoro in vigna, oltre all’amore e alla passione per il vino e il massimo rispetto per l’ambiente sono i valori sui quali si basa L’azienda Denis Pizzulin. Il complesso aziendale si compone di una nuova cantina di vinificazione e da un antico casolare, all’interno del quale si trovano la barricaia e la sala di degustazione. I vini di Denis Pizzulin sono prodotti con amore e nel rispetto delle più antiche tradizioni, per ottenere un prodotto di grande tipicità nel rispetto della tradizione. I vigneti si estendono nel comune di Prepotto, dove un microclima particolare, dovuto alla posizione soleggiata e protetta dai venti, e ai terreni, miscela di arenaria e di marna (la famosa “ponca”) crea la situazione ideale per la coltivazione della vite. 

Attualmente la superficie aziendale è di 11 ettari coltivati, principalmente in collina, con basse rese per ettaro, (circa 70 q.li), dai quali si ottengono vini di grande qualità

anche grazie al diradamento dei grappoli in pianta e alla raccolta manuale delle uve.