TRADITION BRUT 

• 45% Pinot Meunier
• 30% Pinot Noir
• 25% Chardonnay composto al 20% con vini di riserva
• invecchiato in cantina minimo 24 mesi

• Brut 9 g/l

Un'armonia ed equilibrio di aromi, con una sensazione delicata e setosa al palato. Puro piacere in ogni momento.

Questa cuvée si presenta generosamente dorata e animata da piccole bollicine fini e consistenti.

Un bouquet che esprime mele cotte e spezie (cannella e chiodi di garofano). Questo champagne rivela gradualmente note di panna e pane che trasmettono una certa complessità e riflettono il suo lungo periodo di maturazione in cantina.

Alla degustazione l'effervescenza è rotonda e fondente, donando al vino una consistenza setosa, elastica e delicata. L'acidità e lo zucchero raggiungono un delizioso equilibrio e sottolineano il carattere armonioso della cuvée.

la cantina

Abbiamo scoperto questo piccolo vigneron sulla sommità di Hautevillers.

Parliamo di una famiglia che fa vino da 6 generazioni con 3,5 ettari vitati , in un luogo magnifico , vicino all'Abbazzia del Monaco Don Perignon.

In origine, gli antenati della famiglia Dagonet coltivavano la vite per vendere le loro uve alle principali case di champagne.

Fu nel 1938, dopo alcuni anni difficili (colpiti dalla fillossera e dalla crisi economica), che il bisnonno di Jérôme, René Uzanne, prese in mano la gestione dell'azienda e iniziò a commercializzare il proprio champagne.

In seguito al matrimonio di Martine LOPEZ e Jean-Claude DAGONET nel 1973, la superficie della tenuta aumenta a 3,5 ettari in piena proprietà.

Poi, nel 2012, orgoglioso di prendere il timone, il figlio Jérôme, appassionato di questo lavoro fin dall'infanzia, prende in mano l'azienda. Queste tradizioni familiari continuano a deliziare i nostri palati e faranno lo stesso per molte generazioni a venire.

La Maison DAGONET & Fils si è sviluppata attraverso le generazioni, ognuna di esse lasciando la propria impronta già nel 1822.

Coltivare la vite è un affare di famiglia che si tramanda da oltre 200 anni.